【食堂革命進(jìn)行時(shí)】食堂革命專(zhuān)題工作會(huì )議于永康綠康麗州家園順利召開(kāi)
發(fā)布時(shí)間:
2024-12-03
12月1日，食堂革命專(zhuān)題工作會(huì )議于永康綠康麗州家園順利召開(kāi)，綠康醫養集團董事長(cháng)卓永岳、總裁卓雷、董事長(cháng)特別助理江飛、綠康醫養集團副總裁陳曉亮、副總裁呂海環(huán)、副總裁林文龍、集團顧問(wèn)趙剛出席本次會(huì )議，各機構院長(cháng)、食堂革命項目負責人以及廚師長(cháng)共同參會(huì )。會(huì )議由集團總裁卓雷主持。
會(huì )議伊始，董事長(cháng)特別助理江飛匯報了《食堂革命項目工作報告》，肯定了各機構食堂革命項目現階段成果，強調了食堂革命項目對于浙江綠康醫養集團發(fā)展的重要意義，并通過(guò)構建多元化長(cháng)者飲食體系，守住養老院食堂這條生命線(xiàn)，堅決整治、整改機構食堂不合規行為，加大高標準食堂建設投入和管護力度等舉措，確保綠康在園長(cháng)者飲食吃的放心、住的舒心。
會(huì )上，綠康醫養集團董事長(cháng)卓永岳為濱江綠康陽(yáng)光家園、永康綠康麗州家園、紹興綠康越州家園三家機構頒發(fā)“成果獎”。這一殊榮是為了表彰他們在第二屆浙江省廚藝大賽中取得“兩金一銀”的優(yōu)異成績(jì)。
湖州綠康老年康復護理院、紹興綠康越州家園、溫州綠康楠溪家園三家機構，作為上半年度集團質(zhì)控考核食堂條線(xiàn)各版塊第一名，也在本次會(huì )議中帶來(lái)了獨特的食堂管理經(jīng)驗與創(chuàng )新實(shí)踐的分享。從食材采購到菜品制作，從營(yíng)養搭配到模式創(chuàng )新，每一個(gè)環(huán)節都展現了食堂革命工作的日新月異。他們分享的不僅僅是經(jīng)驗，更是對食堂管理藝術(shù)的深刻理解和不懈追求。
會(huì )議結尾由綠康醫養集團董事長(cháng)卓永岳做總結講話(huà)。他首先肯定了食堂革命現階段成果，并對三家機構的經(jīng)驗分享給予了高度評價(jià)。同時(shí)，他也針對后續食堂革命工作開(kāi)展提出了四點(diǎn)要求：
要有“一把手”工程的責任
各機構要把食堂革命工作作為“一把手”工程來(lái)抓，親自過(guò)問(wèn)、親自部署、親自檢查，要加強部門(mén)與食堂的溝通與協(xié)作，建立定期交流機制，促進(jìn)信息共享與資源整合，提升協(xié)作互動(dòng)性。確保食堂革命工作能夠順利推進(jìn)并取得實(shí)效。
要有“持續性”推進(jìn)的使命
各機構院長(cháng)要清醒地認識到，食堂革命不是一時(shí)的興起，而是要一直進(jìn)行下去的長(cháng)期任務(wù)。我們要持續推動(dòng)食堂革命向縱深發(fā)展，不斷完善食堂管理機制，提升膳食服務(wù)質(zhì)量，為長(cháng)者們提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、美味的飲食服務(wù)。
要有“強團隊”建設的行動(dòng)
各機構要重視食堂方面的建設，尤其是人員隊伍建設。我們要加強食堂工作人員的管理，加大專(zhuān)業(yè)培訓力度，增強他們的專(zhuān)業(yè)素養和服務(wù)意識。同時(shí)，各機構要出臺相關(guān)政策措施，為食堂工作人員提供必要的保障，確保團隊的穩定性和協(xié)作性。
要有“品牌化”打造的緊迫
通過(guò)食堂革命，要進(jìn)一步打造綠康的老年膳食品牌。要注重品牌形象的塑造和推廣，將膳食服務(wù)與營(yíng)養、老哈哈等品牌相聯(lián)動(dòng)，提升品牌知名度和美譽(yù)度，讓社會(huì )上更多的長(cháng)者和家屬了解綠康、認可綠康、選擇綠康，讓食堂革命成為有效提升入住率的重要手段。
此次食堂革命專(zhuān)題工作會(huì )議的圓滿(mǎn)落幕，不僅標志著(zhù)綠康醫養集團在提升食堂服務(wù)品質(zhì)、優(yōu)化老年餐飲服務(wù)上邁出了堅實(shí)的一步，更凝聚了全體同仁的智慧與力量，激發(fā)了全集團對未來(lái)食堂管理創(chuàng )新的無(wú)限憧憬，為打造更加健康、美味、安全的老年膳食而不懈努力！
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